第54章 姐妹
⚡ 自动翻页
开启后阅读到底自动进入下一章
⚡ 开启自动翻页更爽
看到章尾自动进入下一章，追书不用一直点。
  虽然汪总想著立刻把厨房改造好，帮他赚钱，但陈芝虎反而不急。
  他的方案是一边改造一边营业。
  接下来是淡季，厨房就算忙也不会太过分，四个厨房互相配合先坚持一下，直到煤气管道和主墙体施工的时候再给大家集体放假几天，迅速施工。
  这时候就得给工人猛猛发钱，白天黑夜干，爭取三天完工。
  营业额倒是损失不大，但主要是维护客户热度，所以时间有点紧。
  .......
  粤菜厨房，时间来到下午十二点半。
  陈芝虎正在调试咸心鲍的滷水。
  “我感觉咸鸡两只，咸猪蹄能加到六根。”
  “会不会太咸？”边上的老刘和廖师傅也在观摩。
  “我们的鲍鱼卖的是特殊口味，要敢放味才行，多两根猪蹄对整体味型影响不大。”他极为自信的说道。
  山里的咸猪蹄不算咸，一大桶滷水的味型起码要四五根才会產生质地变化。
  “而且我们的鲍鱼卖的很贵，正常人吃一个就够了，咸度能把握住。”
  廖师傅闻言点了点头，“这样说確实不算咸，但上桌后其他菜得淡一些了。”
  一桌菜的盐其实都是定量的，特別是老师傅，他们独自备菜的话，相当於是一把盐分配到各个菜里，这就是火候的掌握。