聊一下厨师以及餐饮行业。

  今天评论区有个大佬写长文，指点了一下关於90年代“行政总厨”的內容，基本都正確（再次感谢大佬分享）。

  本书同行较多（都是兄弟，谢谢你们的支持。），如有不对的地方大家可以指出，我已经修改了很多內容了。

  不过书里的情况虽然掛鉤现实，但终究是为了小说剧情服务，但因为我要写大量的美食內容，所以稍稍增加了一些上灶的內容还望大佬们见谅。

  接下来和书友们聊一下关於厨师和餐饮行业的一些问题，顺便解答一下书友们经常提的问题。

  同行也可以踊跃参与，特別是老师傅，你们懂得多，也可以指正一下。

  ......

  我拜师的时候师傅岁数比较大，师傅和师叔以及几个师兄都经歷过90年代的餐饮行业，在写书之前询问过许多內容。

  在此发表一些道听途说的內容。

  听我师傅讲，从“大锅饭”时期开始，招待宾馆属於很厉害的学习场所，里面的师傅基本代表一个地方的最高厨师水平。

  后来开放之后许多厨师选择到外面挣钱，又造成了一个个江湖圈子，也推动了餐饮行业的发展。

  90年代到2012年前，餐饮行业的发展其实很野蛮，书里很多地方我都没有细写。

  就拿工资来说，工资的增加其实是很快的，但因为消息闭塞的原因，又有点参差不齐。

  有的人名气大，单聘（单独应聘岗位）都能拿上万的工资，承包甚至能拿好几万。

  有的大师傅在一家店干了十来年不挪窝，工资连2000块都不到。

  书里为了能清晰写出一个工资线，这些细枝末节我都没写的，不然太过杂乱许多读者看的费劲（憨笑）。