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第56章 乾冰摆盘(加更求月票)

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  “放多了,算了,继续调整。”陈芝虎喊了声上菜,隨后继续干活儿。

  此时胡师傅也放下手里忙著的活儿过来专心致志的看著。

  这手段太神奇了。

  冷菜师傅的核心就是摆盘,他要是学会就牛逼大发了,出去起码能多拿一千块钱。

  再次把三文鱼摆盘,三文鱼本身花色就好看,隨便摆摆就行。

  这次的他只放了三块碎一点的乾冰,然后倒点温水下去,裊裊青烟升起刚刚好。

  烟雾太浓了不显鱼。

  当然,这个时代乾冰摆盘拿出来就是绝杀。

  “胡师傅,我来教你怎么用设备。”他开始示意怎么操控出冰。

  “我在库房留下五瓶,起码够你用一个月的,以后售价五百元以上的凉菜就用这个。”

  说的就是海鲜刺身,其他凉菜也不可能卖这么贵。

  “好,我记下了。”胡师傅心中一阵火热,又学到东西了。

  玛的,新总厨手艺真好啊,一个个创新凉菜教了过来,又有乾冰盘饰这种大杀器,他都想拜师了。

  这要把手艺全学过去,到香港都能站住脚。

  ........