第35章 大场面

  今天师兄过来吃饭他肯定安排了一些招牌菜。

  四只八头鲍，一份生焗多宝鱼，一份虾煲，一份竹蓀燉双排，再加两个炒菜两个凉盘就够了。

  多宝鱼本身嫩滑是够的，但香口差点意思，生焗出来的味道比清蒸要好很多。

  双排就是鲜排骨和咸排骨一起燉。

  山上的咸货有个特点，就是不咸。

  就像甜品一样，不甜的甜品才是顶级，咸货也是如此。

  能在不咸的情况下把排骨醃製好，需要的是持续低温和长时间光照，也就山里能满足这些条件。

  双排燉出来既有排骨的鲜亮，又有乾货的风味儿，味道好的不行。

  这道菜当成例汤上的，一人一盅。

  饭桌上，汪总尝完之后不住的点头。

  “这排骨不错，你从菜市场买来的？”周建国微微有些惊讶，这道菜很简单，但其中的风味组合他在珠三角还真没见过。

  “对，除了价格贵点没其他毛病。”

  “老周，你是不知道，你师弟来了我都花了快一百万了。”汪总笑呵呵的说道。

  “嫌贵啊，嫌贵我帮你找个人来换场子。”

  “可別，开个玩笑。”好不容易找到一个厉害的总厨，他哪里捨得换人。