第8章 装盘的讲究
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  “这是港式的做法？和利苑的有点像啊。”
  汪总作为餐饮人，利苑怎么可能没去吃过饭，那里的xo酱给他留下了深刻的印象，带著独特的香气。
  “差不多吧，我这个应该更香一点。”他含糊的说道。
  他手上的配方是千禧年之后再次更新的，由利苑行政总厨亲自调配尝试的秘方，肯定比现在的强。
  “我也觉得比利苑的香一点，等陈放一晚上效果更好，陈厨果然有本事。”他顺手捞了一瓢酱倒入碗里，溜溜噠走了。
  刘师傅和高师傅他们还在烧菜，不过也关注著这边。
  看到老板满意的眼神，他们心里有些疑竇，这个年轻人还会xo酱秘方？
  “阿生，记住多少？”一边做糖心鲍摆盘，陈芝虎隨口问道。
  熬xo酱的时候他带著人去库房调配的料子，没人能偷摸学会。
  “没记住。”阿生訕訕的摸了摸脑袋，过程有点复杂，而且配方的料子也多。
  他是真没想到，岁数比自己大不了多少的小师叔居然这么厉害，什么东西都会。
  眼下鲍鱼摆盘还玩上了果酱山水画和插花。
  中午二楼下单了六只八头鲍，他分成两排，正好在山水画下方留白的地方，然后一点点將收浓的鲍鱼汁浇上去，完成。
  鲍鱼出品费功夫，上桌最简单了，完整的熟鲍鱼浇汁就行，客人自己会切的。
  “上点心学啊，我不可能天天呆厨房的。”