第656章 这是什么手速
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  这轻描淡写的一句话，让陆鸣脸色阴沉到了极致。
  欺负？
  怎么有脸说出来的？
  “好啊！”陆鸣指了指保鲜柜里的羊排，冷声道：“那咱们就比法式香煎羊鞍怎么样？！”
  这话一出，现场的专业厨师们脸色都变了。
  羊鞍，也就是羊架。
  这可是西餐主菜中难度极高的一道！
  难点不在於熟度，而在於“修整”和“酱汁”。
  一块原始的羊架，需要厨师用极高的刀工技巧，將肋骨间的肉和筋膜剔除得乾乾净净，露出雪白的骨头，这叫“法式修整”。
  稍有不慎，骨头上留了残肉，或者切断了连接处，这道菜就废了。
  而且羊肉膻味重，在没有中式重料压制的情况下，如何用西式酱汁去腥提鲜，更是考验功底。
  “江大厨，没问题吧？”陆鸣挑衅地看著江天，“如果觉得难，我们可以换个简单的意面。”
  江天只是扫了一眼那扇羊排，意念一动，在系统商城中搜索了下这道菜的名字，只售1000商城积分。
  看到这，江天淡淡道：
  “就这个。”