第340章 你快尝尝看
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  孜然粉,少许辣椒麵,炒熟的白芝麻和盐,一点点味精。
  其他的就没了!
  没有什么科技和狠活,都是大眾耳熟能详的调味料,
  吃的,也是羊肉本身的味道。
  “嗤啦!”
  香料接触油脂的瞬间,孜然辣椒的复合香气被熗的淋漓尽致,渗入每一寸肉里,与羊肉本身的脂香完美融合!
  空气里瞬间充满了让人垂涎欲滴的烧烤香气!
  撒料后快速翻烤几下,让香料充分附著並微微烤香,立刻离火!避免过熟变老变柴。
  肉串离火后,江天拿起小刷子,蘸取羊板油,均匀刷在每一串羊肉串上。
  这是灵魂一步!增香增亮,锁住味道!
  接著,就是放凉羊肉串,调料放的比正常烧烤用料多一点,同样是和鱼香肉丝包一样,考虑到麵皮会吸收汤汁。
  等到放凉之后,江天又加入切的极细的生洋葱碎。
  生洋葱的辛辣和甜味能解腻增脆,蒸过后会变柔和。
  最后,再次撒入少量新鲜的孜然粉和辣椒麵!
  用筷子轻轻翻拌均匀。