第340章 你快尝尝看
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  江城有好多家烧烤店，但江天和林婉清唯独钟爱小区外面的那家，
  不光是因为距离近的原因，其次味道也好。
  烤羊肉串看似简单，但实则对火候的掌控要很细致，时间少了可能不熟，时间多了可能就糊了！
  其次，还有灵魂撒料。
  烧烤炉里果木炭块发出噼啪轻响，一股热浪开始向著四周瀰漫，
  等到炉內炭火烧透，表面有一层薄薄的白灰，这时候火力最稳定，辐射热也强，是烧烤的最佳状態。
  江天將串好的肉串平铺在烤炉上，离炭火大约有个一掌高度。
  羊肉接触到热浪的瞬间，只听“滋啦”一声，羊脂便滴落在炭火上，腾起带著浓郁肉香的青烟。
  而羊肉表面也迅速收紧变色。
  江天手法很是熟练，双手不断翻动肉串，保证让每一面都均匀受热。
  高温炭火锁住羊肉內部的水分，表皮则开始出现焦褐色。
  江天的羊肉串，全程不刷油！
  完全依靠羊肉自身的油脂。
  当肉串烤至七八成熟，表面滋滋冒油时，江天拿起混合好的乾料碗，手腕翻飞，將香料均匀撒在滚烫的肉串上！
  乾料碗里面有很多种调味料，也是江天特调的秘制撒料。