第327章 焦糖布丁

  第327章 焦布丁

  “呵啊——”

  昨晚睡得晚，早上一起来，吴铭便呵欠连连。

  “掌柜的，请用茶。”

  锦儿適时递上一杯热茶，由於下午要接待客人，刚跟吴掌柜学了泡茶，正好现学现卖。

  说是学，其实没什么可学的，仙人的茶只须以沸水冲泡之，简单至极，这大概便是师父常说的大巧不工。

  吴铭本人没有喝茶的习惯，吴建军倒是喝茶，但也仅限於打牌时提神解渴，对现代茶道一窍不通。

  知之为知之，不知为不知，是知也。与其生搬硬套，不如多做两道茶点，现代人吃早茶和下午茶，茶只是个由头，重在美食。

  他也考虑过製作奶茶，思之再三，又觉不妥。且不论竹叶青是否適合製作奶茶，今天准备的茶点以甜口为主，理应儘可能保留茶叶的本味，清香解腻。

  一杯热茶下肚，吴铭顿觉精神一振。据说茶叶里的咖啡因含量比咖啡豆还高，平时不怎么喝茶的人偶尔来上一杯，提神效果极佳。

  谢清欢看在眼里，忍了许久，终於忍不住：“师父打算以散茶待客？”

  吴铭懂她的意思。

  宋代的茶叶以绿茶为主，其中最高档的茶叶叫“白茶”，因其茶芽和嫩叶洁白而得名，其实也是一种绿茶。

  要做绿茶，必须杀青，即通过高温蒸发新鲜茶叶的水分，使茶叶变软，同时还能去除一部分青草气，促进茶香的形成。

  杀青有三种方式：晒、蒸和炒。