第129章 -博山箱豆腐的致命失误
  第130章 -博山箱豆腐的致命失误
  用刘文浩递过来的温水漱口后，他便再次品尝起刘维洲那道菜。
  他先吃的蒲菜，蒲菜脆嫩爽口，咬下去“咔嚓”作响，清爽的味道中夹杂著鱼汤的醇厚。
  鱼肉紧实弹牙，牙齿咬下时能感受到肉质的纤维感，却丝毫不柴，鱼皮带著煎制后的脆嫩，与內里软嫩的鱼肉形成鲜明反差。
  香菇片吸饱了奶汤，口感软糯，汁水饱满。整体口感同样层次分明，醇厚中带著脆嫩，扎实又过癮。
  鱼鲜与蒲菜、香菇的鲜香深度融合，在奶汤的包裹下愈发醇厚。
  料酒的酒香早已与鲜味融为一体，只留下淡淡的余韵去腥提鲜，薑片葱段的辛香若隱若现，没有丝毫突兀感。
  每一口汤都鲜得醇厚绵长，没有多余调料的干扰，纯粹是食材本身的鲜味经火功淬炼后的极致呈现。
  “维州这道，尽显我们鲁菜味厚香浓”的精髓。远比以前那个舌尖上做的那道正宗。”
  说到这里，孙延年就忍不住骂道：“舌尖上一共就搞了这么一道鲁菜上去，做菜的却在那瞎搞，就算是適配家里的场景，那谁会用麵粉炒了加水，来模擬奶汤的白度和黏稠度？那是给人吃的吗？那就不是奶汤蒲菜，而是麵汤蒲菜！”
  吐槽完了以后，他又陷入了沉思，一会儿看看江澈、一会儿又看看刘维洲，很明显对於谁胜谁负，他的心里也还没有最终决定。
  “算了，两道菜都品完再说。”
  没有过多纠结，孙延年便再次漱了口，这次先吃的刘维洲的第二道菜。
  刘维洲选用的是厚实的北豆腐切成长方形，经油炸至金黄酥脆，表面鼓起，如装满东西的小箱子般规整饱满，色泽红亮油润。
  豆腐箱顶部切开小口，孙延年用筷子挑开，就看到內里塞满切细的猪肉末、