第404章 炙羊肉

  苏微雨自己也尝了尝。奶糕的腥膻气已被豆粉和野韭花粉盖去大半，口感扎实；牛肉丝一如既往地受欢迎；奶冻確实爽口，只是黄蘑粉量需再斟酌，多了会有淡淡土腥味。

  “微雨姐姐，你真要做北地吃食的买卖？”云舒问。

  “先试试。”苏微雨道，“五市將开，北地食材来得容易些。若能改良得適口，或许是一条路子。”

  云舒托著腮：“说起来，我好怀念以前在西市吃到的炙羊肉啊，撒了厚厚的香料，外焦里嫩。可是祖母不准我去西市，说那里胡人番商太多，人多眼杂。”

  苏微雨道：“西市各色人都有，安远侯夫人是担心你。”

  正说著，王顺从院门外过，露珠唤了他一声：“王顺哥，少夫人正找你呢。”

  王顺忙走进来，对著苏微雨和云舒行礼。

  苏微雨指著桌上的碟子：“王顺，楚姑娘尝过了，说奶糕和牛肉丝尚可，奶冻最好。你觉得还有何处可改进？”

  王顺仔细看了看碟中剩余，想了想道：“少夫人，这奶糕若再做得小巧些，一口一个，或许更宜当茶点。牛肉丝可再细些，拌些炒香的孜然粉——胡人炙羊肉就爱用这个，香气特殊，或能增色。至於奶冻，黄蘑粉量可再减半分，杏脯葡萄乾切得再碎些，分布更匀。”

  云舒听到“炙羊肉”三字，忍不住咽了咽口水，脱口道：“王顺，你会做炙羊肉？”

  王顺笑道：“楚姑娘想吃炙羊肉？简单啊。小厨房里就有新鲜羊肉，是小人今早才从市上挑的腿肉。若姑娘不嫌，小人马上整治一份，很快。”

  苏微雨看向云舒，见她眼巴巴的，便笑道：“那你就做一份来，给云舒尝尝。也让我看看你的手艺。”

  “好嘞！”王顺应了声，匆匆往小厨房去了。

  约莫两刻钟后，王顺端著一个大托盘迴来。托盘上放著一个小炭炉，炉上架著铁网，网上铺著七八串炙烤得滋滋冒油的羊肉块，肉块表面撒著厚厚的褐色香料粉，焦香混著辛香，瞬间飘满院子。

  云舒“呀”了一声，眼睛都直了。