第161章 替代

  韩主任想了想，“跟我来。”带着两人去了最西侧的一家肉铺。老板四十来岁，戴着蓝色帽，正低头剁肉。

  韩主任说道：“老马，你这还有秦川牛吗？”

  “呦，韩主任啊。要是别人问，那指定是没有。”说话间，被称为老马的肉铺摊主从摊子下面取出一块牛肉，“您瞅瞅这肉怎么样？”

  李哲看着这块肉，像是牛里脊肉，隐隐能看到脂肪纹理，虽说可能比不上外国品种，但要比黄牛肉好得多，“这叫秦川牛？”

  老马说道：“具体叫啥名我也不知道，反正是秦川牛和外国牛杂交品种，这牛肉的脂肪含量高，很多外国餐厅都在用。”

  “这块肉能卖给我一部分吗？”李哲想买回去试吃。

  老马看了韩主任一眼，说道：“这块肉已经被预订了，不过，您既然是韩主任的朋友，我可以给您分二斤。”

  “谢谢您了，多少钱一斤？”

  老马说道：“十二外汇券一斤，您给二十四外汇券就成。”

  孙涛诧异道：“咋这么贵？那黄牛肉才两块多一斤！”

  “您自己瞅瞅这牛肉的脂肪纹理，再瞅瞅黄牛肉的。”老马拿着两块肉对比了一下，“我自己也卖黄牛肉，也不是说黄牛肉不好，只是做法和吃法不一样。要是按照咱中餐的吃法，那肯定是买黄牛肉实惠。但如果你想做成西餐卖给老外，那就得买这种秦川杂交牛。”

  他压低了声音继续说，“我这肉也是卖给西餐厅做牛排的，进口牛肉都要40到60外汇券一斤，我这肉只要十二外汇券，您还觉得贵吗？”

  李哲直接掏出二十四外汇券递给对方，“您这肉是哪来的，能长期供应吗？”

  “这不是本地牛，产量又少，还真没办法稳定供应。”老马笑着敷衍了一句，并没有说牛肉的来源。

  孙涛提上牛肉，一行三人离开了肉铺。