第266 章 宫廷绝学「抓炒」四品
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  “有点意思，这宫廷菜，果然有点门道。”林晓摸著下巴，心里默默盘算著。
  这四道菜，酸甜口，外酥里嫩，绝对能够深得小孩子们的喜爱。
  以后放到店里，肯定能大受欢迎。
  【叮！恭喜宿主抽中【一品豆腐（谭家菜系）x80份】！】
  【品名：一品豆腐】
  【市面价格：？？？】
  【介绍1：谭家菜代表作，国宴名菜。將豆腐去皮，碾成泥，混入鸡、鸭、乾贝等吊出的顶汤，再蒸製成型，最后淋上用鸡、鸭、火腿等熬製的芡汁。】
  【介绍2：成菜后，色泽金黄，质地软嫩，看似豆腐，却无豆腥味，入口即化，充满了浓郁的复合型鲜香，是谭家菜“食不厌精，膾不厌细”的极致体现。】
  【介绍3：此菜工艺极其繁复，对汤的吊制和火候的把控要求极高，是官府菜中“烧”功的巔峰之作。】
  【美味指数：8分】
  “又是一道谭家菜。”林晓看著这道菜，想起了之前抽到的罐燜三宝鸭。
  如果说罐燜三宝鸭是谭家菜的硬菜门面，那这道一品豆腐，就是谭家菜功夫菜的代表。
  能把最普通的豆腐，做出远超山珍海味的味道，这其中的功夫，可不是一星半点。
  “这样看来，以后我的店里，甚至都可以专门开一个官府菜系列了。”林晓心里默默的想著。
  【叮！恭喜宿主抽中【金陵盐水鸭（淮扬菜系）x150份】！】