第894章 一气呵成，顶级名厨的技艺！

  接下来是关键的焯水环节。

  这一步对火候和时间的把握堪称苛刻，程纬远凭藉多年积累的经验和敏锐直觉，將大肠段轻轻放入滚水中。

  他目光专注，神情严肃，精准掌控著每一秒的变化，不多一分，不少一秒，恰到好处地去除了大肠的异味，同时完美保留了其特有的韧性和口感，为后续的工序奠定了坚实基础。

  焯水结束。

  重头戏——秘制料汁的调製登场。

  程纬远宛如一位资深的链金术士，精心挑选出上乘的生抽，其色泽浓郁，味道醇厚。

  老抽的加入为料汁增添了深沉的色泽。

  晶莹剔透的白犹如粒粒珍珠，提升了料汁的甜度和口感层次。

  醇厚的米醋散发著独特的酸味，瞬间激活味蕾。

  香气四溢的料酒则如神奇的魔法药水，去腥增香。

  各种调料在他巧妙的配比下相互融合，形成一股浓郁、复杂且独特，令人心驰神往的香气。

  隨后，程纬远稳稳架起炒锅，倒入適量的油。

  待油温恰到好处，他將大肠段缓缓放入锅中，剎那间，“滋滋”声不绝於耳，油欢快四溅，似一场绚烂的烟火表演。

  他手持锅铲，手法嫻熟地翻炒著，大肠在锅中欢快跳跃，逐渐变得金黄酥脆，散发出迷人的香气。

  这时，他將精心调製的料汁果断倒入锅中。