第75章 陆续上人（求追读，很关键）
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  菜单上还有一道特色菜：麻辣水饺。
  这是麻辣烫领域，塞北最独特的吃法。
  一碗麻辣烫里，有细粉、豆皮、青菜，还有十来个牛肉萝卜馅的饺子。
  经过麻辣烫汤汁的浸泡，水饺一口咬下去，多了麻辣鲜香的味道。
  再用咬出的缺口灌满汤汁，水饺瞬间就会变成风味独特的灌汤水饺。
  这种吃法，既能吃到肉饺子，还能解了麻辣烫的馋，滋味简直无法描述。
  开业前两天准备的时候，婶子们主要在包水饺、炸夹板、炸麵筋。
  麻辣水饺用的饺子，不用现包，这道菜並不追求新鲜的口味。
  冷冻水饺照样能不打折扣地完成这道菜的任务，如果现场包水饺的话，那工序就太繁琐了。
  一份麻辣水饺的售价是3块钱，这对於村民们来说已经算高价了。
  虽然麻辣烫店的整体单价很低，但是毛利可以达到恐怖的70%。
  毕竟是以素菜为主，作为农民，最不缺的就是地里的菜。
  自家种的菜，既便宜，还新鲜。
  而且这年头还没什么冷冻丸子卖，成本能高到哪去呢？
  翠兰嫂子坐下没多久后，门帘子又被掀开了。