第56章 安排岗位
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  桂芬婶子提前把这道菜拿出来，倒也不算打乱陆远的计划。
  既然桂芬婶子的技术可以把这道菜扛起来，这个计划反而可以提前进行。
  空閒的时候，这几个婶子可以配合起来，多炸一些夹板。
  到了饭点的时候，基本上5分钟就可以把这道菜做出来。
  今天桂芬婶子做的这道红烧夹板，就是快速出餐的典型。
  起锅加油，油热后葱姜蒜爆香，再加入少一点的西红柿爆香。
  这里不是要西红柿的酸甜，而是要它的红色。
  塞北菜讲究的就是红亮油润，浓油赤酱的顏色反而不受欢迎。
  西红柿炒出沙，再加入辣椒麵、少许酱油。
  炒匀后加牛肉汤，调味盐、味精，再下入夹板、木耳、青红椒、蒜苗。
  稍微燉煮一会儿后，汤汁变浓稠，再甩一点料油，就可以出锅了。
  桂芬婶子这道菜做得乾净利落，盛入盘子后，只有薄薄一层汤汁。
  既不显得乾巴，也不会显得太水，油润红亮，顏色很漂亮。
  陆远夹起一块夹板，餵进嘴巴里，立刻感受到了恰到好处的咸鲜味。
  夹板已经从內到外浸润透了，嚼起来外酥里软，很好吃。