第23章 喜宴与容閎

  时光飞逝，转眼便是三天之后。

  赵三金在这三天內可谓是兢兢业业。

  从食材的筛选採买、酒水的清点查验，到后厨人员的调度安排、器皿桌布的准备，事无巨细，他都亲自过问，井井有条，连负责採办的老手都挑不出什么错处。

  要不是大伙偶尔瞧见他以试验食材新鲜度的名义，偷偷摸摸自己开小灶吃东西，他们都以为赵三金换人了。

  婚宴当日，天色未明，別墅里便已灯火通明，人声隱隱。

  远芳楼请来的大师傅已然坐镇厨房，正慢条斯理地擦拭著自己带来的刀具。

  从其他几家酒楼借调来的师傅和帮厨们则早已忙开，按照吩咐开始处理那些需要长时间准备的大菜。

  几十只肥鸭壮鸡被从竹笼里提出，在厨房一角迅速了结、放血、烫毛、清洗，光溜溜地码放在巨大的笸箩里，等待进一步料理。

  三头精选的乳猪被利落地放血清洁，剖开去骨，老师傅用秘制酱料细细揉搓每一寸皮肉。隨后乳猪被铁鉤吊起，滚水烫皮冰水降温后，便开始一遍遍地刷上让皮色红亮酥脆的皮水。

  “后生仔，你是哪家店的？”

  兴许是一遍遍刷皮水有些枯燥，一个中年师傅好奇地看向身旁那有些高大的汉子。

  那汉子抬起头，露出一张憨厚朴实的脸，咧嘴一笑：“我刚来旧金山不久。前些日子凑巧给堂口一位大哥做了顿饭，大哥觉著还行。这次听说缺人手，就把俺也叫来帮忙了。”

  中年师傅手上不停，嘴里嘖嘖两声：“哇，那你行大运咯。我同你讲，整个旧金山唐人街，最威风的就是会馆和堂口的大佬们了。”

  “傍上了他们的大腿，起码不用怕被洋鬼子隨便欺负。”

  汉子手上处理著配菜，好奇问道：“那些鬼佬经常欺负咱们？”