第375章 水盆羊肉

  第375章 水盆羊肉

  麦秸巷里行人绝跡，街道司的差役正奋力洒扫，巷子里瀰漫著淡淡的薰香。

  眾內侍已將吴记川饭的雅间收拾妥当，桌椅都已临时替换成官家的御用之物，屋里也已燃起炭火炉供暖。

  灶房里浓香满溢，直往一眾內侍的鼻子里钻，陈俊回想起试菜时的美妙滋味，禁不住直咽唾沫。

  吴记的店员陈俊大多识得，唯有徐荣是生面孔，適才已经引见相识。此子看著年幼，手法却十分嫻熟，吴掌柜相中的人，果无平庸之辈。

  眾人正著手备料，依旧分工明確，配合默契。

  一共八道荤菜，数两道羊肉菜的耗时最长，因此先行烹製。

  一道是陕西的传统名菜水盆羊肉，以羊肉、羊骨、羊油为主要食材，配以小茴香、乾薑、八角等调料，讲究汤清肉烂，上桌后再配两片月牙饼，把肉夹到饼里，一口肉，一口汤，汤鲜肉香，那叫一个地道！

  另一道是红燜羊腩，配菜选取香菇和冬笋，先將香菇和姜块下入油锅爆出香味，再下笋块、羊腩块及各色味料翻炒均匀，加水没过食材，换瓦煲盛装，置於炭火炉上以小火煨煮。

  將水盆羊肉燉上后，继而筹备其他菜料。

  及至午时，万事俱备，只待御驾亲临，便可开锅烹餚。

  赵官家却迟迟未至。

  陈俊起初不以为意，他知道官家与圣人会先游幸相国寺，圣人虔心礼佛，稍作盘桓也在情理之中。

  岂料，这一等便是半个时辰！

  这下莫说一眾內侍，连吴记的一眾店员亦觉事有蹊晓。