第371章 锅包肉

  第371章 锅包肉

  “师父！御街上在鞭打春牛哩！”

  “走！瞧瞧去！”

  今天是宋代的正月初八，现代的2月4日，立春。

  早上到店后，听说外面有热闹可瞧，吴铭当即率领一眾店员直奔御街。

  御沟的春水尚未冰消，夹道的柳树尚未抽条，然树梢上皆缀饰著用丝绢製成的春蟠。御廊里游人如织，富贵人家的女子皆簪戴著名为春胜的银首饰，寻常百姓家的女儿则头戴雪柳，一种用绢或纸做成的头花。

  贩夫走卒往来穿梭，高声叫卖泥制的小春牛，不仅牛捏得惟妙惟肖，更以彩花装饰，置於栏杆合围的底座上，周围排列著百戏人物，同样栩栩如生。

  吴铭瞧著喜欢，也掏钱买了一个，这大半年来倒是收集了不少宋代的“手办”，只可惜，这些手办无法慢递至现代。

  忽听得“啪”地一声清脆声响！

  循声望去，只见一列仪仗队驱牛而来，敲锣打鼓，吹奏乐曲，为首的男子装扮成神灵模样，手执五色丝彩杖，不时鞭打春牛，徐徐往內城而去。

  立春自古以来便被视作孟春伊始，宋时习俗，由人扮作主管草木生长的“句芒神”，鞭打春牛，唤作“鞭春”，象徵春耕开始，以示丰兆，策励农耕。

  牛是古代农耕的重要役畜，但在吴铭眼中，牛肉也是十分优质的食材。

  吴记开张至今，从未推出过含有牛肉的菜品，这在一定程度上限制了他的发挥。

  倒不是完全不能做，朝廷虽明令禁止宰牛卖肉，怎奈屡禁不止，坊间犯禁者比比皆是，唐朝同样有此禁令，李白不还高歌“烹羊宰牛且为乐”么？

  只是他不愿冒这个风险，也不想採买病牛、死牛，等以后做大做强了，兴许能找到稳定且合法的货源。