第148章 桂花糖年糕

  第148章 桂年糕

  终於在距离元旦一周的时候，顾言敲定了本次元旦摆摊的食物：桂年糕o

  年糕算不算应景他不知道，反正也算是个好寓意：步步高升嘛！

  目標確定了，第二天营业结束，顾言就又留下来加班了。

  按照惯例，这年糕自然也得自己做。

  顾言带著已经浸泡了一夜的糯米和设备进了系统里，將糯米蒸熟后，放入石臼里，用木槌反覆捶打，直到米粒完全融合，顾言甩了甩有些酸软的手臂，还好这个能复製，不然自己手捶废了，也卖不了多少。

  在手上和案板上抹上水，將捶打好的年糕团取出，顾言揪了一小块塞到嘴里，唔~~这手打的感觉的確不同，也难怪外边但凡沾上一点儿手工製作，价格就噌地一下上去了，要是纯手工就更別提了，就是吧，那到底是不是纯手工，就要打个问號了。

  接下来两锅双开，顾言一心二用，一边小火熬製桂汁，一边用中小火慢煎切好的年糕片，等浆慢慢变得浓稠，顏色微微发黄的时候，放入煎得金黄酥脆的年糕，轻轻翻动，让每一片年糕都均匀地裹上浆，空气中一直瀰漫著甜蜜又温暖的气息，最后撒入於桂，快速翻炒几下，桂的香气一下子都释放了出来，沁人心脾。

  出锅！

  【滴！系统检测到產品桂年糕，系统评分90分！】

  这个评分倒也不意外，手感不是问题，火候也不是问题，可能年糕切的厚度不太行。

  顾言又把做好的桂年糕回炉重造几次后，系统评分又提高到了93分，最终稳定下来。等刀工上来了，分数估计还能再高一点儿。

  行了，现在可以尝尝了。

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  夹起一块煎得金黄的年糕片，猛力吹了几下，塞进嘴里，瞬间满足了，手臂也不酸了，对嘛，年糕就该是这样的。本来就是年糕的忠实爱好者，在外面也没少吃糯嘰嘰的东西，吃了自己做的以后，他基本能確定以前打卡的那些，就没几家是手工捶打的，就是个噱头，一个標高价的噱头。