第131章 -电影级做菜场景

  第132章 -电影级做菜场景

  有人的地方就有江湖，厨师界也是一样。

  跟过哪位大师父，是正式弟子还是打杂的，这些都很有讲究。

  即便是曾经有一段时间，嚷嚷著要取缔师徒这种形式，最终也只能不了了之。

  原因无他，手艺这玩意儿，尤其是顶尖的那部分，很多时候真不是靠標准化流程，以及几本教材就能完全传承的。

  火候、手法、乃至对食材的理解，就有“只可意会不可言传”的说法。

  这不是大师傅们敝帚自珍，而是有些东西，確实是需要日积月累的去看、去学、去领悟才能学会，甚至还有一些人，在製作菜餚时，会有各种各样的小毛病，也需要大师傅们就盯著改正。

  这些毛病看似问题不大，但往往成为影响最终菜品的胜负手，就好像自家老爹昨天输给师父一样。

  刘文浩从小就在这个圈子里长大，自然清楚这些。

  拜江澈这个师父，一开始他玩票的性质很大，即便碍於老爹的情面拜了，其实也没觉得有什么。

  但隨著接触的时间越来越久，他就发现这个师父真的非常不一般。

  在製作菜餚的每一个步骤上，他对自己的要求从来都是精益求精，不论是他晚上的私房菜，还是白天卖给学生的平价菜，除了食材价值上的区別，在技术上是没有任何高低之分的。

  就这么说吧，把平时卖的那些，换成好一点的食材，就是晚上的私房菜。

  跟在这样一个人身边学东西，就是想学坏都难。

  也正因此，他现在已经彻底认可了江澈的师父身份，並真正开始沉下心来跟著他学习淮扬菜。