第105章 -麻绳专挑细处断

  第105章 -麻绳专挑细处断

  早年的战地烧饼多为简单的酒酵麵饼，外形如同倒扣的脸盆，仅加少许糖调味，以果腹为首要目的。

  战后隨著名气扩大，黄桥人在传统工艺基础上不断精进，借鑑古代“內擦酥”技法，用猪油调和油酥打造千层口感。

  选用中筋麵粉保证酥鬆度，去皮芝麻提升香气。

  馅料从单一发展出葱油、肉鬆等十余种，其中经典葱油味因融合葱香与猪油温润感，是街头热销款。

  单单这一种小吃，江澈就有信心教出十多个互不影响的小吃摊。

  虽然只是黄桥烧饼的不同版本，但每一种口味的改良都不是一蹴而就的，各种食材的配比稍有偏差，味道就能差很多很多。

  而且这个东西是真的不愁卖，价格实惠、造型好看，口感、味道兼具酥、

  软、咸、香等特点，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以成为非常不错的主食选择。

  听江澈说还有十多种口味，吴宏伟自然更加上心，在两人走后，就连忙拉人开起了小会。

  现在的特困人群早就已经登记在册，大多数都是在老旧社区、老城区片区、

  保障性住房集中小区以及城郊结合部社区，每个地方都有专门的人负责，会定期开展慰问活动。

  但基本也是杯水车薪，脆弱的家庭经济构成，根本经不起任何的风浪，哪怕只是一个不起眼的小浪花，这也就是所谓的麻绳专挑细处断，因为这麻绳太细了。

  拿著手上的一份份资料，吴宏伟的眉头皱成了一座山。

  虽然说看的多了，多少会有一些麻木，但他的心又不是死了，每每看到依旧还是会抽痛。