第267章 美食征服

  “你们先在客厅看会儿电视聊聊天，饭很快就好。”

  瀋河对三个女孩说道，然后重新系好围裙，转身回了厨房。

  小奈阿姨已经默契地在一旁准备好了葱姜蒜等配料，给他打下手。

  瀋河看了看现有的食材，决定做几道经典又下饭的中国菜。

  他先处理排骨，將小排洗净，冷水下锅，加入薑片和料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥乾。

  热锅凉油，放入冰糖炒出漂亮的枣红色糖色，然后倒入排骨快速翻炒上色。

  加入生抽、老抽、料酒、薑片、葱段和足量热水，大火烧开后转小火慢燉。

  这就是今天的硬菜——红烧排骨。

  接著，他拿出一块嫩豆腐，切成均匀的小方块。

  锅里烧热油，放入小奈阿姨帮忙剁好的肉末，炒散，炒至变色后加入豆瓣酱和豆豉炒出红油和香气。

  然后加入適量热水，放入豆腐块，轻轻推匀，让每一块豆腐都浸入汤汁。

  调入少许生抽、糖，中火慢烧，让豆腐充分吸收味道。

  最后勾入薄芡，撒上葱花和花椒粉，一道热气腾腾、麻辣鲜香的麻婆豆腐就出锅了。

  看到还有新鲜的鸡翅，瀋河决定再做一道孩子们可能喜欢的可乐鸡翅。

  鸡翅两面划刀，用料酒、薑片和少许盐醃製片刻。