第48章 48

  中秋宴（2）

  “行行行, 鸡肉给你们吃，我试试这个鱼。”刘大爷筷子一转，就往那的鲜椒鱼片夹去, “这鱼切得薄啊，真漂亮，叶大翔, 你看看你女儿的刀工, 再看看你的。”

  叶大翔表示：“那个牛舌还是我切的, 你刚刚可都说好吃了。”还说嚼起来又脆又香呢。

  牛舌本身是脆的，红油料汁本身是香的, 但要让人吃起来觉得又脆又香, 那就得把卤得入味的牛舌切成刚刚好的薄片，这样人吃起来才爽, 这要是切太厚了，有些人嚼不动，红油料汁拌不进去, 那可就少了灵魂。

  叶从溪也很给他爸面子：“我爸的刀工现在越来越好了。”

  刘大爷哼一声, 也不得不承认：“那确实，比以前强多, 小溪，你多教你爸几道菜, 这样不耽误你上学, 我们也能多吃点好东西……唔，就像这鱼……嘶！真是辣！”

  张阿婆听刘大爷说辣：“辣你就别吃。”

  刘大爷往嘴里扒拉一口米饭, 将那香麻的辣味压下去, 声音含糊地说：“唔唔……那不行, 我还要吃！”

  辣是辣, 但是香啊。

  他以前是那种不怎么吃辣的人，但尝过叶从溪的手艺后，对辣菜逐渐上头。

  叶从溪做的辣菜不是单纯的辣，她的辣味佐料是在给食物增香时还能保持本味。

  就跟这鲜椒鱼片一样，洁白鲜嫩的鱼片吸满椒香，尤其是那种有点卷起来的大块鱼片，夹起来时凹着的地方挂满咸鲜麻辣的汤底，这鱼片还没什么刺，吃也不麻烦，一进嘴就顺着喉咙滑落下。

  唯一的缺点就是薄片鱼肉吃着不占肚子，有种没吃饱的感觉，让人忍不住一直夹一直吃。

  还有这汤底入口清爽，带着一点麻感，喝着不油，反而有点开胃，刘大爷舀了些汤到自己碗里，用来泡饭吃。

  吃着吃着，觉得有点辣了，就再吃一口炒生菜压一压。