第289章 四合院眾生百態
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  接下来的时间，中院成了何大清父子的舞台。褪毛、刮皮、剔骨、分肉…
  何大清那把菜刀在他手中仿佛有了生命，化作一道道银亮的弧光！
  厚重的野猪皮被利落地剥下，露出里面肥瘦相间、纹理清晰的红白肉！粗大的骨头被精准地剁开！狍子肉则被分解成大小均匀的块状。
  傻柱则在一旁打下手，烧水、焯烫、清洗下水：猪肚、猪肠、猪心、猪肝、处理狍子內臟，动作麻利。
  滚烫的开水在大锅里沸腾，大块的野猪肉、狍子肉被投入锅中，加入薑片、花椒和何大清珍藏的一小瓶二锅头，进行彻底的焯烫去腥。
  浓郁的肉香混合著酒香和辛料的独特气息，隨著滚滚蒸汽升腾而起，霸道地瀰漫了整个四合院！
  这原始的、充满油脂和蛋白质诱惑的香气，如同最强劲的鉤子，瞬间勾住了所有人的魂魄！
  前院、中院、后院，无论大人小孩，都忍不住深深吸气，喉结滚动！
  许大茂、刘光齐、閆解成更是像被施了定身法，围在土灶附近，眼巴巴地盯著锅里翻滚的肉块，口水流下来都浑然不觉。
  “真香啊…”
  “多少年没闻过，这么地道的肉香了…”
  “何师傅这手艺，绝了！”
  讚嘆声，此起彼伏。就连躲在屋里的贾张氏，也忍不住扒著窗户缝使劲嗅著，肚子不爭气地咕咕叫起来。
  日头渐渐升高，接近晌午。
  三张从各家凑来的、大小不一的八仙桌和几条长板凳，在中院空地上一字排开。桌上已经摆满了，何大清父子精心烹製的菜餚：