第二十一章 画展

  接下来的几天，原本每天晚上不到七点就会排起长龙的开心大排档。

  这两天的客流量肉眼可见地减少。

  虽然外场的三十张摺叠桌到了高峰期依然能坐满。

  但翻台的速度和外面等位的人数明显少了一截。

  “云哥，这情况有点不对劲啊。”阿成溜进后厨，压低声音说道，“我刚才去街对面看了一眼，那个胖子烧烤门口排队的人都快挤到马路中央了。”

  陈有云正有条不紊地翻炒著锅里的蒜蓉，闻言连头都没抬：“可能刚刚开业搞活动吧。”

  “我听咱们店里的几个新来的客人说，他们那的小龙虾三十块钱一斤，还买一斤送一斤！”阿成有些著急，“估计把不少图便宜的客人都给吸过去了。”

  “云哥，咱们要不要也降价搞个活动？”阿良在一旁听著，也忍不住停下了手里的菜刀，满脸担忧。

  “不用慌。”陈有云关火，將一锅蒜蓉小龙虾倒入盘中。

  他拿起毛巾擦了擦手，语气极其平静：“做餐饮，打价格战是最下乘的玩法。现在的进货价你们也清楚，他们三十块钱买一送一，刨去人工和水电，每卖一份都在倒贴钱。这种烧钱的玩法，我看他们能撑多久。”

  陈有云拍了拍阿良的肩膀，温和地笑了笑：“再说了，咱们前段时间天天爆满，大家连轴转，累得都快散架了。现在分出去一点图便宜的客人，正好让大家喘口气。”

  他打了个电话给老张，打算以后每天只进最高品质的大个头青虾。

  並且嘱咐苏婷在店门口掛出了“极品炮头小龙虾，每日限量200斤”的招牌。

  小龙虾限量后，陈有云顺势加大了对锡纸烧烤和本帮糟货的推销力度。

  尤其是糟凤爪和糟毛豆，这两样东西成本可控出餐快，补充了龙虾营业额的缺口。