第435章 被选中的概率很大

  红烧肉需要时间，陈桂兰先做这个。

  带皮的五花肉被她切成方方正正的麻將块，铁锅烧热，肥肉下锅煸炒。

  嗞啦几声，清亮的猪油被逼了出来。葱段、薑片、八角下锅熗出香味，倒入剩下的一点大酱翻炒上色。

  添水，盖上木锅盖，灶膛里架上劈柴，让它慢慢燉著。

  忙完红烧肉，陈桂兰才转身处理那条十来斤重的大鮁鱼。

  做鮁鱼饺子，最讲究肉质鲜嫩。

  她顺著鱼骨一刀片到底，將两大块白嫩的鱼肉剔下来。

  用刀背在鱼肉上敲打，再用刀刃顺著纹理刮，细腻的鱼肉泥很快堆满海碗，鱼皮和红色的鱼肉被剔除得乾乾净净。

  那些带有腥味的鱼肉，做饺子是不能要的。

  陈建军挽起袖子走进厨房：“妈，我来和面吧。”

  陈桂兰手底下的活没停，切了一块肥瘦相间的猪肉剁碎。

  鮁鱼肉太瘦，光用鱼肉发柴，加点猪肉膘进去，煮出来的饺子才咬一口流油。

  “今天鱼肉多，你多和点面，今晚让你敞开吃。”陈桂兰一边说，一边往鱼肉里分次加入葱姜水。

  听到能敞开吃，陈建军屁顛屁顛就去和面了。

  陈桂兰则继续准备肉馅。