第384章 这家人，讲究！（6k二合一）

  “你要不要学取决於你想不想学白案，想不想学做包子，你要是不想学，其实也不必事事都抢著干。”周砚看著他说道：“阿伟，你得先明確自己的定位，以后是想走红案还是白案，或者是像小曾一样白案、红案兼修。”

  阿伟闻言愣住了，皱眉纠结道：“我其实更喜欢红案，但我师爷说，真正的川菜大师，从来都是红案、白案两手抓，两手都硬的。

  不管是大爷还是二爷，他们不光有著精湛的红案厨艺，白案亦是精通，能做许多经典的川菜面点。”

  周砚点头：“你师爷的话倒也没错，在特级厨师考核中，有道烤乳猪，除了要杀猪、

  烤猪，还要做酥饼，就是要求你红、白两案都要精通才能过关。”

  阿伟道：“照这么说，那我肯定还是要学白案噻，和面、揉面我一定要学会！”

  “那你倒是四点半起来到厨房啊。”周砚白了他一眼。

  阿伟尷尬挠头：“我等会就去买个小鸡啄米的闹钟。”

  周砚笑著道：“闹钟买了，记得塞到被窝里头，能把你自己叫醒就行了，別把別人叫醒。”

  阿伟恍然：“啊？塞被窝里！你们的闹钟这么自私，我一点声音都没听到。”

  “你要想学和面、揉面，明天早上四点半起来，跟著小曾学。她现在这两道工序已经学出师了。”周砚说道。

  “不是，曾姐，你就出师了啊？”阿伟眼睛睁大了几分。

  “今天早上的面是我和的，也是我揉的。”曾安蓉点头道。

  “要得，那明天我就跟你学，你就是我师父。”阿伟说道。

  周砚已经决定了，明天的起床时间延后到五点，肉送到店里，他还是要过一眼的，有什么问题，当场就跟章老三说了，他还能想办法给他调肉过来。