第351章 阿伟，时代变了（月票加更4/55）

  她学的可认真了，还拿出纸笔把麵粉和水、鸡蛋的比例给详细记录下来。

  “煎饼用小锅，这样更容易把麵糊摊开，从而得到一张薄厚均匀的鸡蛋饼。”周砚把锅烧热，锅里倒点油，让油浸润整个锅，用勺子舀了一勺麵糊到锅里，手腕轻转，让麵糊均匀摊开，稍等一会，轻轻晃动铁锅，鸡蛋饼在锅里隨之晃动起来，前后一推一拉，鸡蛋饼跃起，拉出一道拋物线落在锅中，成功翻面。

  鸡蛋饼的一面已经煎的金黄，继续轻轻晃动铁锅，待到另一面也煎熟即可出锅。

  盘子里多了一个金黄的鸡蛋饼，蛋香十足，铁锅乾乾净净，锅底泛著油亮的光泽。

  “试试？”周砚把铁锅递给曾安蓉。

  “好。”曾安蓉没有推辞，直接接过了铁锅。

  “曾姐这就上手了啊？”阿伟进了厨房。

  曾安蓉表情严肃，铁锅放到灶上加热，倒少许油，將油均匀在锅底摊开，然后拿起勺子舀了一勺麵糊倒入锅中，手肘微微转动，鸡蛋饼隨之均匀摊开。

  接著晃动铁锅，让煎饼在锅里打转，不给糊底的机会，手一抖，鸡蛋饼直接翻了个面，完完整整一个。

  “之前学过？”周砚笑著问道。

  曾安蓉把鸡蛋饼出锅，说道：“以前负责过一段时间煎饼，但只学了怎么煎，但不知道这麵糊要怎么调，做蛋饼的师父不肯教配方。”

  “这也太狡猾了，只教一半？”阿伟气愤道。

  “这种情况挺常见的，所以我很多东西都是半吊子，只会一半。”曾安蓉说道，情绪还挺稳定的。

  “你放心，在我这里，学啥子都是成套的，不会偷工减料。”周砚笑著道。

  “我信。”曾安蓉点头，表情写满了认真。