第313章 锅锅，救我（月票加更2085）
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  “要得，那谢谢章叔了。”周砚笑着说道，也没有太过客气。
  猪血便宜，一斤还要不到一毛钱，很多刀儿匠会把猪血煮出来卖，但一般也是半卖半送，就当人情了。
  周砚现在是章老三的大主顾，送猪血算是维系关系的一环。
  当然，周砚多少还是承他一个人情的。
  毕竟不要钱的猪血经他手煮一煮，得卖一块钱一碗呢。
  猪血得先处理了，拿一个大号搪瓷盆，撒入适量的盐、胡椒粉、白酒和菜籽油，按照一比一点五的水比，把那一桶猪血用纱布过滤后倒入盆中，顺时针搅拌均匀。
  这样处理出来的猪血，才会细嫩光滑，腥味更少。
  搅拌好的猪血倒入几个盆里，每个盆只倒二指深，这样静止凝固之后，才好划分成小块，直接下锅煮。
  其实用浅的长方托盘更好，但店里没有，要是血旺销量好的话，他还得去一趟百货公司购买。
  猪血放在一旁静置，等待凝固，他转而开始炒臊子和浇头。
  等他忙得差不多，李丽华和赵红也来了，开始忙着做包子。
  周立辉进了厨房，瞧见一旁放着的一盆盆猪血有些惊讶：“小叔，怎么这么多猪血啊？要做血旺吗？”
  “对，今天上个新菜：肥肠血旺。”周砚笑着点头。
  周立辉跟着咧嘴笑：“真好！又上新菜，客人们有口福了。”
  赵红说道：“血旺下饭好吃，上回我和周飞去嘉州，在一家路边摊吃血旺，三角钱一碗，一人干了三碗饭，饭钱给了两角。”