第74章 周砚，你停车啊！！！

  周砚咬牙切齿，这系统太狗了。

  他明明已经得到了一半的老卤水，这缺的也太多了吧！

  而且最为关键的《高阶卤水煮制方法》和《高阶卤水养护方法》竟然也是缺的。

  要不是他有个靠谱的奶奶，就算掌握了猪货系列和素菜卤制技巧，那也是巧妇难为无米之炊啊。

  看着那灰暗的鸡货、鸭货、牛货，周砚属实有点馋。

  不过转念一想，他也就释然了。

  苏稽镇上没有大规模的鸡鸭屠宰场，无法批量获取新鲜的鸡爪、鸡腿、鸭头那些，只能搞一搞卤鸡、卤鸭。

  一只卤鸭动辄三块多，一天能卖个三五只就不错了，不容易卖成爆款。

  相比之下，卤猪货的市场显然更大一些，老少咸宜。

  卤猪耳朵、卤猪拱嘴是不少人的下酒好菜。

  至于卤牛肉，他可以向张淑芬老太太学，这可是她的拿手好戏。

  卤味这东西，最讲究的就是卤水，其次是卤制的火候。

  卤水现在不用愁，至于卤制的时间和火候的把控，周砚决定哪天去买个表。

  经验这种东西，往往不如科学来的可靠。

  周砚出门转了一圈，拉了个壮丁回来。