第41章 见人窝屎钩子痒！
⚡ 自动翻页
开启后阅读到底自动进入下一章
⚡ 开启自动翻页更爽
看到章尾自动进入下一章，追书不用一直点。
  厂里还有不少工人每天从嘉州过来上班。
  这要换个普通的小镇，这个节骨眼上根本没法开什么川菜馆。
  农民兜里哪有钱吃你六毛一碗的面条。
  藿香鲫鱼2元一份，跷脚牛肉还是按0.6元一份来卖。
  牌子往墙上一挂，红色字迹显眼又好看。
  固定菜单换成木牌，这是周砚为明天上新菜做的准备。
  为了减少损耗，确保每天准备的食材能够全部出清，他会在前期控制食材购买量。
  这道菜没了，就把牌子摘了，进入估清区，让客人点剩下的菜。
  既方便了客人点餐，也避免了前台与后厨反复确认的麻烦。
  没有冰箱，又要确保食材的新鲜，这是最好的办法。
  等生意稳定后，各种菜每天的消耗量趋于稳定，再慢慢增加，直到平衡线。
  食材损耗关乎着饭店利润，周砚可不会怀着卖不完就自己吃的心思，那显得太不专业。
  “小周，叮叮咚咚，弄啥呢？”保卫科科长罗卫东站门口探头朝里看，笑着问道。
  “罗科长，我换菜单呢，明天准备开始卖烧菜、炒菜那些。”周砚笑着应道，把几样工具收拾起来。
  “上新菜啊。”罗卫东进门来，看着墙上挂着的木牌，笑着道：“样式倒是不多，这回挺谨慎的。”