第306章 团聚

  “我跟你想的一样。”李哲跟在她身后，指著靠里侧的区域说，“一楼就做散客区，桌子之间的空间得大一些，让客人坐得舒服，既显档次，也能適当提提价格。”

  谭静雅停下脚步，转头看向他：“装修的话，我觉得可以借鑑老店的风格，客人熟悉，咱们推进起来也快。”

  “借鑑是得借鑑，但得往上提个档次。走，咱们去二楼看看。”说话间，两人上了底商的二楼，二楼的面积稍小一些，有个木头隔开的小房间，李哲敲敲隔间的木头，说道：

  “包间要好好设计一下，选一些隔音的材料，避免有些喝酒的客户嗓门高，影响到其他客人。

  另外，专门隔出几个大包间，能坐十几个人的那种，承接商务局；再弄几个中等的，家庭聚餐十来个人正好用：小包间也不能少，朋友小聚要的就是私密。

  这样不管是高端客还是普通客，都能留住。”

  谭静雅掏出隨身的小本子，把他的想法记下来，又抬头问：“装修队找得怎么样了？”

  “现在给新超市装修的公司，活儿做得还不错。”李哲靠在门框上，语气轻鬆，“我已经跟公司经理打过招呼了，要是他能承接，就让他接著干。

  回头让他先出设计图和工费单，咱们再一起商量。“

  谭静雅点点头，合上本子，“厨师这边我已经有眉目了。新找了两个川菜师傅，另外想搞新老搭配』从老店调两个师傅过来，再给老店补两个新的。

  你也知道，老店三个厨师一直没分主次，短时间內还成，时间长了肯定出问题。所以我想让韩师傅留在老店，以后后厨就以他为主，也能稳住人心。

  ，李哲点点头，认可了她的安排，又追问：“那新店的后厨怎么安排？”

  “我计划雇四个川菜师傅、两个湘菜师傅，跟老店一样，主打川湘菜。”谭静雅顿了顿，等著他的意见。

  “六个师傅恐怕不够。”李哲忽然话锋一转，眼睛亮了亮，“这次新店，我还想加点新东西引进烤鸭怎么样？“

  “烤鸭？”谭静雅微微蹙起眉，说出了顾虑，“咱们没做烤鸭的经验啊！而且烤鸭得有专门的烤炉和区域，技术要求还高。京城做烤鸭的餐厅那么多，要是做得不正宗，反而砸咱们的招牌。“