第四百四十六章 豚油拌饭（二）

  豚油拌饭？虞祭酒闻言略略一怔，那厢的温明棠却已放下了手里正在切的菜，笑看著虞祭酒，问道：“虞祭酒，可要一碗豚油拌饭试试？”

  虞祭酒此时已回过神来了，看著女孩子笑吟吟的模样，他捋须道：“如今不论走到哪个公厨衙门，这菜都是一样的，来你这里便是为了尝个鲜头。”

  这回答一点都不意外，温明棠笑了，对虞祭酒道了声“祭酒稍等，熬个料汁”之后便走到灶边，在灶台上那只早已架好的锅中倒入酱同水，而后又加了一把葱与桂皮、香叶等干香料煮了起来。

  趁著煮料汁的工夫，温明棠顺带將阿丙先时熬豚油捞出的豚油渣又切了一遍，待切成更碎的细渣方才停手倒入碗中备用。切个细渣外加煮料汁前后也不过花了一盏茶的工夫而已，待锅中加了水的料汁收了些汁，温明棠便將那小半锅熬煮好的料汁端到檯面上来了，而后又麻利的自盛饭的木桶中盛出一碗饭，一记倒扣在了敞口的拌饭碗里。

  接下来的步骤，便连虞祭酒都忍不住感慨：“明明食的是再俗不过的吃食，竟叫你做的如此讲究！”

  在虞祭酒、阿丙、汤圆以及纪採买等人的注视下，温明棠用勺子蒯了一勺阿丙熬好的豚油，置於那堆的似小山一般的米饭之上。米饭才自饭桶中盛出，自是热腾腾的冒著热气的，那雪白的豚油沾上热腾腾的米饭，在勺背的反覆磨压之下，很快便尽数化开渗入那一大片热腾腾的“饭山”之中了。

  而后便在那泛著光泽的饭山顶上盖上一大勺细碎的豚油渣，淋上一大勺熬好的料汁，最后撒上一把葱花，如此，一份豚油拌饭便做成了。

  温明棠將这做好的豚油拌饭推至虞祭酒面前，笑著说道：“虞祭酒且尝尝看！”

  虞祭酒是看著温明棠將这份豚油拌饭做成的，女孩子做这豚油拌饭用到的食材除却米饭之外也只有豚肥膘了。他是见过那豚肥膘扔在灶台上时的样子的，白花花的，一看便叫人腻口。

  可眼前这豚油拌饭……看著碗里摆盘颇为讲究的豚油拌饭，此时还氤氳冒著热气，散出浓郁的豚油香味。泛著油亮光泽的米饭之上盖上了一勺细碎的、香气扑鼻的豚油碎渣，外加一大把鲜嫩的葱花，虽用料依旧简单，可青葱的鲜绿同油渣的焦黄外加那泛著光泽的米饭，青、黄、白三色竟在面前这只深黑色的陶土饭碗中衬的无比和谐。

  不得不承认，若不是亲眼见了这碗豚油拌饭的製成过程，直接端上来的话，他定会以为又是用到什么新奇食材做的新菜式了。

  嗅著那股浓郁的豚油香气同酱香，虞祭酒拿起勺子，一面用勺背將“饭山”压散，让豚油渣、青葱同浸润了豚油和酱香的米饭充分混匀，一面说道：“豚油这一物味道真是香，只是凉了便不美了，需得趁热化开吃才行！”

  温明棠点头，笑著接话道：“那豚油渣也不能过多，適度，一勺便可，多了便腻味了。”

  说话的工夫，那一碗豚油拌饭已搅和匀了，原先莹白的米饭此时已被豚油和酱汁浸染成了褐色，虞祭酒下勺舀起一勺混著碎油渣、青葱的豚油拌饭送入口中，而后眼睛驀地一下子亮了，没等巴巴望著自己的纪採买等人问出“好不好吃”之流的话，便不住点头。

  放下手里活计的纪採买等人看到虞祭酒这反应，自没再问，而是旋即看向温明棠。温明棠笑著转身又如法炮製的做了一份豚油拌饭，几人一人拿了一只小碗分食了起来。