第25章 给鸣人做饭

  他走进公寓，上楼，开门，屋內之前他来打扫过，冰箱、洗衣机、电视机一应俱全。

  秋水径直走进厨房，放下东西，系上围裙，准备动手试一试中华小当家的厨艺这个技能，到底有没有描述中那样夸张的效果。

  他先把五人份的米饭煮上，他的饭量不小，鸣人的应该也不小，接著將十个鸡蛋放入冷水锅，开火煮上，然后便开始准备炒菜。

  秋水做的第一道菜是小炒黄牛肉，这道菜极下饭，精髓在於香、辣、鲜、嫩四味俱全，缺了任何一味，整道菜的味道就会受到很大的影响。

  他取出买回来的那牛里脊肉，这是整头牛身上最嫩的部位，用来做这道菜最合適。

  秋水根据脑海中的记忆，將肉洗净，擦乾水分，置於案板上仔细观察纹理，必须逆著纹路下刀，切成约两三毫米厚的薄片，切得越薄，受热越快，也越容易熟透。

  切好的牛肉中加入生抽、蚝油、老抽、料酒，用手抓拌均匀，直到肉片將调料完全吸收，手感微微发粘，再加入淀粉和一小撮小苏打抓匀，最后淋入一勺食用油轻轻拌匀，以油封住水分，静置醃製十到十五分钟。

  起锅烧油，待油温烧至六成热，微微冒烟，筷子放入时周围迅速泛起密集的小泡，就將醃好的牛肉倒入锅中。

  快速用锅铲划散，大火翻炒。牛肉变色、炒至八成熟时立刻盛出备用，这一步时间一定要短，不让肉就老了。

  锅中留底油，开大火，放入薑末、蒜粒、野山椒、小米辣，爆炒出浓郁的香气与辣味，再倒入先前滑好的牛肉，加入辣椒，沿著锅边淋入提前调好的味汁，保持最大火快速翻炒均匀，最后撒入香菜段，关火，借著锅的余温翻炒两下，等到香菜一断生，就可出锅。

  秋水把菜放进保温盒，脱下围裙，就转身出门了。

  ——

  日向一族的族地坐落在木叶村的中心地带，占地广阔，屋舍儼然，青石板路两侧是修剪得一丝不苟的灌木，每一片叶子都朝著同一个方向生长，如同这个家族代代相传的规矩，整齐、森严、不容逾越。

  日向一族族长府邸的训练场內，两道小小的身影正在对峙。

  日向雏田垂在身侧的手指微微蜷曲，她牢记著父亲的教诲，不能熟练使用白眼的时候，要学会从对手出手的姿势预判接下来的招式。