第22章 豆制品

  豆子在当下可不是什么上得了台面的食物，厨子以为殿下是因为没见过，所以问这种东西是做何使用，连忙说：“这是豆子，奴泡了一些，预备着晚上煮了给殿下喂马。”

  李熙顿时有些无语，她自然是知道这是豆子。

  “你会做豆腐吗？”

  厨子点了点头：“会的，豆腐奴才做过。”

  李熙：“你以前是用卤水点的豆腐吧。”

  当下的人吃的比较多的，就是后世常见的老豆腐，世人多爱吃豆腐，所以不管是御膳房的厨子，还是武家派来的厨娘，都学过点豆腐的手艺。

  见厨子犹豫着点了点头，李熙这才开口：“我今天来是因为在书中看到了几种豆子做的新式的食物，想孝敬给母亲做给她吃，我来说你们记下来，赶紧去磨豆子。”

  厨房里顿时忙起来，有人自发去磨豆子，有人赶忙去烧火，留着两个厨子在听李熙说几种豆腐的做法，李熙怕他们记性不好记不下来，特特的又写了下来，厨子们虽然也是下人，但也识得几个字。

  尽管如此，下人们都必须耐心的听着，一是因为殿下今天说得有些多，二是因为面对着殿下的原因，两个大厨都紧张得直冒冷汗。

  李熙只把炸豆泡跟做石膏豆腐的做法说了，剩下的她准备写下来，叫个机灵些的下人去教。

  磨豆子的下人很快回来了，李熙盯着他们过滤豆浆，只在配方水的比例上，石膏豆腐和豆花，要比老豆腐比例更高一些，做出来的量也更多，这两个厨子都是会做豆腐的，对此一点就通，只是在点豆腐的石膏的比例上有些分歧。

  李熙让他们把煮好的豆浆分成三盆，石膏的比例不同，把配比记好，这样就不用在下一次做时依旧摸索。

  厨子大气都不敢出，眼看着豆汁慢慢凝固了下来，变成了嫩黄色的固体，等了片刻以后，厨子小心翼翼的拿起勺子，在其中一盆上面划拉了一下，但很快豆汁“破”了，而第二盆则根本没有凝固，直接散成了渣状，厨子的手颤抖着，目光往第三盆看了过去。

  嫩嫩的豆腐脑更凝脂一般，看一眼就觉得好吃。

  然后，厨子的眼睛都瞪大了。