第206章 哪来的疯婆子？
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  但凤爪的製作也十分复杂。
  先焯水，后晾乾，然后再油炸。
  不油炸的话，就很难做到虎皮的效果。
  炸完之后还要泡水，泡水几个小时才能做到虎皮的效果。
  然后才是小火慢煮，煮到鸡爪可以做到入口软烂的状態，再拿出来沥乾水分再加入酱汁。
  最后上笼蒸製。
  鸡爪明明是鸡里面最普通的部位，到最后还是倒在了喜欢玉足的人类手上。
  林墨就很喜欢坤的玉足。
  只不过不同的做法，味道也都不一样。
  就好像后来很多的预製菜，鸡爪要么不够入味，要么不够软烂。
  最重要的是，酱汁的配方才是豉汁凤爪的精髓。
  很多老字號的配比都是不一样的。
  林墨就特別欣赏这个黑天鹅宾馆的豉汁凤爪。
  林墨隨意抬手说道：“再来两笼吧。”
  褚霖甜立刻招来服务员，再要了两笼凤爪。