第187章 跟房东一家逛街的二三事

  从地面广场走出来，要走过宝华路。

  仅仅是这一条路，就有著不少好吃的店。

  其中最广为人知的就是那家叫陈添记鱼皮。

  之所以出名是因为做法简单直接且新鲜。

  取一条鯪鱼，放血剥皮，而一条鱼就只有两面鱼皮，取出来的鱼皮还要经过开水汆烫，让鱼皮收缩变得紧实。

  但时间不能久，毕竟鱼皮的本质是胶原蛋白，煮久了，就会化开。

  所以汆烫时间得掌握好。

  汆烫好了之后立刻放进冰柜进行定型与冰镇。

  撒上花生、葱花和薑丝，最后浇上秘制的酱汁，那就是一道出色的美味佳肴。

  跟后世出现的泡椒鱼皮不一样，那种鱼皮基本上就是用碱性物质浸泡再加工。

  那种鱼皮看著会很厚，但用热水一烫就会快速融化。

  顺著宝华路一直走，来到一处路口，可以看到有人正在巷子口里招揽客人。

  只不过门头上掛著的不是陈添记鱼皮，而是陈老添鱼皮。

  別人李逵跟李鬼碰面，李鬼都会避开。

  但这个陈老添鱼皮就开在陈添记较为前面的位置。