第24章 能赚多少钱

  这个蒸笼总共有两层，每一层都有一个用竹子编制而成的蒸盘。

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  等到蒸笼完全上汽，冒起滚滚的白色蒸汽。

  阿忠伯先是抽出第一层的蒸盘，快速地刷上薄薄一层油。

  接著用勺子在装有米浆的大桶里搅拌，同时对符守贤说道：“每次舀米浆的时候都搅拌均匀，不然米浆就会因为沉淀而变得稀薄。”

  等到米浆搅拌均匀以后，他又说道：“注意看我手上的动作。”

  符守贤看著阿忠伯把米浆倒在蒸盘里，然后往后一拉，把蒸盘整个竖立起来，在粉浆往下流的时候左右甩动蒸盘，使得粉浆均匀地覆盖在蒸盘的每一处，隨即送入蒸笼之中。

  接著又把另外一层的蒸盘抽出，重复了刚才的动作。

  在等待了片刻之后，阿忠伯抽出第一层的蒸盘，把蒸熟的肠粉快速地铲到盘子里，倒上酱汁后送到客人的手中。

  这个时候正是客人最多的时候，阿忠伯接下来忙个不停。

  符守贤就一边反覆地观摩著阿忠伯的手法，一边帮忙收钱找钱。

  就在这样的忙忙碌碌中，时间很快就过了八点。

  这个时候，客人开始变得稀少，而米浆也只剩下不到三分之一。

  等到最后一个客人带著打包好的肠粉离开，阿忠伯这才说道：“你来试一试。”

  符守贤早已跃跃欲试，他站在阿忠伯的位置，伸手握住蒸盘上的把手抽出蒸盘。