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第62章 一上来就拜我,是要把我送走啊

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  念叨完,黄垒注意到江阳正在揉面,他细细打量起来。

  自己正在塑造黄小厨人设,项目都立好了,以后要商业化。

  在镜头面前,所有和厨艺有关的活动,他都会在意。

  发觉江阳和面手法有任何不对的地方,他都可以找机会,上去露把手。

  “揉面手法很熟练啊。”黄垒审视着江阳的揉面过程。

  手掌根部用力向前推压面团,再将边缘向中心折迭。

  揉得差不多了,切开一小份,无气孔,指按压缓慢回弹。

  说明达标了。

  换着是黄垒自己,也做不到更好的效果。

  用擀面杖把醒好的面擀平后,切条,在案板上撒玉米淀粉防黏连,切好后抖散,分成小份备用。

  这过程比较简单,技术含量比揉面低一些,属于大部分人稍微教教就会的。

  找不到机会挑毛病,没法进行说教,让自己露一手,着实令黄垒有些不自在。

  索性挑起节目组食材的毛病:“玉米是明朝出现的,明朝在三国时期之后,自然不会有玉米淀粉,这要是在影视剧里,可就穿帮了。”

  锅里的水烧得沸腾。

  江阳把面下锅,加一勺盐,让面条更紧实。