第239章 够级别的宴会

商量完菜品设计，张顺来到后厨，穿上厨房的工作服，戴上一顶厨师帽。

他摇身一变，成了一个手法熟练的厨子！

来到后厨，张顺如鱼得水。

跟大家熟悉了厨房的厨具和食材的细节，张顺就按照刚才的设计，开始准备晚上的宴会。

听起来好像时间还有。

可是好些菜品需要的食材，需要提前泡发。

很多工作需要提前去做，时间其实并不充裕！

后厨的厨师们都知道，张顺是饭店经理罗堂的干儿子。

而且，他现在是县委宣传部宣传科的副科长，妥妥的国家干部。

这一次他过来，是为了帮忙接待贵宾，并不是要跟自己抢饭碗！

所以，张顺在后厨一呼百应，没有任何人敢跟他对着干。

而且张顺厨艺精湛，每一句话，对于菜品的每一个理解，都是大师风范。

从技术上，他也征服了这些厨师。

在这里，张顺的一句话，比圣旨还管用！

大家同心同力，很快就有条不紊的启动了宴席的准备工作。

张顺拎着一把快刀，来到了放在大案板上的梅花鹿前。

梅花鹿的鹿茸血，已经由经验丰富的厨师放出来，放在窗台上、用盆子盖住。

现在的温度正好，不会让鹿血上冻、也不能让它的口感流失。

在晚上的宴会上使用，掌握的正好！

鹿茸下面的那点最珍贵的精血，用来调酒，请客人服用。

其他的鹿血，处理完毕之后，可以作为毛血旺的食材，一点都不浪费！

鹿茸清洗之后切片，扮成清爽的口感，好吃又补身。

现在来不及整头宰割梅花鹿，张顺用刀子把梅花鹿的背脊剖开，在脊椎下面，切下两条最鲜嫩、营养价值最丰富的里脊。

又在鹿腿上，梅花鹿的腹部，切下一块精腿肉，一块五花。

这三样原材料，口感由软烂到劲道，体现了三种不同的口感。

张顺就要用这三块肉进行炙烤，丰富贵宾的口感！

把鹿肉切成薄厚适合的肉片，用辅料腌制。

其他厨师按照张顺的吩咐，把炒腊肉、回锅肉、毛血旺和开水白菜的食材，全部准备完毕。

一顿疯狂的忙碌，看着排列整齐，样式丰富的各种原材料和半成品，张顺终于松了一口气。

今晚的宴席，十分重要，可能关系到未来的投资建厂落地。

虽然说，一顿饭未必能够决定什么。

但是既然扛起了这一块的工作，就要做到尽善尽美，把自己的每一份力都使出来。

就算是失败了，也不留下遗憾！

忙完厨房里的工作，张顺来到大厅。

饭店的员工，正在罗堂的带领下，扫地擦桌子，准备以最好的形象，迎接客人的来临。

连李宾都亲自动手，展开了大扫除工作。

张顺心里，温暖又感动。

李宾干活，是为了工作，为了能把项目引进龙西县，让全县工作更上一层楼。

罗堂这么卖力的干活儿，纯粹就是为了给自己这个干儿子长脸！

就凭这一点，他张顺就要对罗堂两口子负起责任，将来给他们养老送终！

张顺也加入进来，很快饭店里里外外，都打扫一新。

连外面的街道，都认真扫了一遍。

正在忙碌着，外面一个伙计跑进来：“来了，来了！”

张顺丢下手里的活儿，‘嗖’的一下窜进了后厨。

七八辆吉普车，从远处鱼贯而来，在团结饭店对面的路边停下。

纪书记和林涛，带着县委、县政府一班人，陪着过来考察的国企总工团队。

一起下车说笑，一面穿过马路，在李宾的带领下、走进了团结饭店！

饭店里，一片热闹。

一股淡淡的香气从后厨方向传来，看不到张顺的身影。

纪书记看着罗堂问道：“罗主任，张顺哪里去了？”

罗堂笑道：“他在后厨，帮忙制作精美菜肴！”

“张顺说，他要做一个拿手的川菜，给贵宾品尝！”

今天的贵宾，来自大型国企的总工，白易良，是个五十出头、气质卓然的中年人。