第45章 睁大眼，仔细看

“你倒是一下就想到了一个坑蒙拐骗的办法。”秦俊嘲讽，继续把水泼出去，省得鱼虾挣扎，打湿了衣服。

分辨青衣鱼和鹦哥鱼最简单的办法，就是看牙齿。青衣鱼独居于珊瑚礁，日间觅食，使用头部翻动海底礁石，寻找食物；使用尖锐的牙齿，咬破食物的外壳。（图）

长成之后，雌鱼往往是浅黄色，雄体则是青色。

秦二俊老实地继续往外泼水，不在大哥面前班门弄斧。

等到里面的水几乎没了，秦俊才停下，先把爱打架的几只青蟹装进桶里，赶紧又把里面一条长达七十公分的章红鱼捞上来。

章红鱼，也被人称为红甘鱼。脂肪均匀，入口弹牙不松散，自带清甜。（图）

章红鱼的做法有很多，不管哪一种，味道都很好。

鱼刺身，保留鲜甜本味；香煎外皮焦香，内里嫩弹，油脂香更浓；清蒸或者煮汤肉质紧实不易散，鲜味足；也适合家常红烧，特别容易入味。

“我拿回去做饭，你收拾干净。”秦俊指了指水坑里还有其他的，让秦二俊扫尾。

“好，大哥，我保证一个不落收拾干净。”秦二俊连忙保证，这点活，他能做。

秦俊瞄了他一眼，“小的，还能活的，扔海里，可持续发展，懂不懂？”

秦二俊一怔，觉得大哥在挑刺，但他没证据，“懂，懂！”

为了能离开这个破岛，他要忍，大哥说什么，就是什么！

秦俊来到小溪边上，用锋利的匕首清理章红鱼，就着旁边的石头，切成片状。

张虎看到秦俊搞回来好东西，眼睛一亮，“俊哥，这条红甘鱼怎么吃？很新鲜，做刺身怎么样？”

秦俊摇头，“刺身，虽然也不错，但万一肠胃弱，吃坏肚子，耽误事儿。吃香煎，或者炖汤，更卫生。”

“行，俊哥，你来做。”张虎把做饭的位置让给秦俊，一样的东西，不知道为啥，俊哥做得特别好吃。

秦俊接手，切成厚厚鱼片的红甘鱼肉两面撒上胡椒粉，白胡椒，米酒，放姜丝腌十分钟。裹上生粉，抖掉多余的粉，

平底锅里倒油，油微微热，放厚鱼片，小火慢煎，煎到两面金黄即可。

青蟹去掉蟹腮、蟹胃、蟹心，一分为四裹生粉。锅热倒油，放姜片，下蟹块煎至变红出香。

倒入足量开水，放虾花甲，大火煮三四分钟，汤色才能变白。

秦俊又加点盐，一点点酱油提鲜，下面条，面条熟了，放青菜，烫十来秒，撒白胡椒粉，滴几滴香油，撒葱花即可出锅。

“俊哥，真香！”张虎肚子饿了，一边用力嗅着空气中的香味，一边翻鱼肉。

“吃饭了！”秦俊把锅从架子上拿下来，放在地上，找出铝饭盒，盛海鲜面，就着香煎红甘，美得很呐！

张虎咽口水，接过秦俊递过来的饭盒，“谢谢俊哥。”

在温度很低的晚上，喝一口热汤，驱散身体的凉气。

秦二俊冻得哆哆嗦嗦，拎着桶进来，闻到饭菜的香味，哈喇子直流。

秦二俊隐藏眼底对张虎的嫉妒，秦二俊埋怨，大哥对一个外人这么好，对他这么差！