第325章 晚饭
车子驶入别墅的院门，管家已经站在台阶下等着了。王卫东拎着装鱼的保温箱，江子涵跟在后头，两只手插在工装短裤的口袋里，脑袋转来转去，像第一次来动物园的小孩，这看一眼，那看一眼。
管家接过保温箱，王卫东交代了几句，鱼让后厨处理干净，今晚他亲自下厨，菜也让他提前买好，他等会儿过去看。管家应了，拎着保温箱转身往厨房走。
江子涵站在他旁边，等他交代完了，歪着脑袋看他，眼睛里带着点撒娇的意味，声音拖得有点长，尾音往上翘：“王卫东，你带我看看你家呗，参观参观。”
那语气，不像是客人对主人说的客套话，更像是女朋友对男朋友提出的理所当然的要求，理直气壮，又带着点撒娇。王卫东看了她一眼，嘴角弯了一下，没接话，转过身朝花园的方向走了两步，算是带路了。
别墅的花园很大，被分割成几个功能区，每一块都打理得井井有条。第一块是管家特意留出来种菜的地方，不大，但品种不少。小青菜翠绿翠绿的，叶片上还带着清晨的露水，刚从土里钻出来的小番茄青涩涩的，挂在藤上，一串一串。江子涵蹲下来，伸手碰了碰小青菜的叶子，指尖轻轻拨了一下露珠，凑近了闻了闻，“你这个菜种得也太好了吧”。王卫东站在旁边，手插在裤兜里，“管家弄的，我哪有这个功夫”。
另一侧是花园的核心景观区，月季开得正盛，深红的、浅粉的、鹅黄的，花朵大而饱满，花瓣层层叠叠，在午后的阳光下微微发亮。旁边几株绣球开得也好看，蓝紫色的花球沉甸甸地垂着头，风一吹轻轻晃。
花园最里头，管家用白色木栅栏围出了一块小牧场。一匹矮脚马低着头在啃草，灰色的皮毛在阳光下泛着柔和的光泽，四条腿短短的，肚子圆滚滚的，王卫东说它叫“年糕”。江子涵蹲在栅栏外面，轻声叫它“年糕”，矮脚马抬起头看了她一眼，嚼了两口草，又低下去了。旁边几只兔子缩在木屋的阴影里，毛茸茸的，两只长耳朵竖得笔直，警惕地盯着她看。还有几只迷你小猪，粉白粉白的，鼻子上沾着泥，在草地上拱来拱去，尾巴一甩一甩的。江子涵被这些可爱的小动物迷得眼睛都挪不开了。
管家从后厨方向走过来，站在不远处，微微欠身说食材都处理好了，鱼也杀好了，问王卫东要不要现在去看看。王卫东点了点头，“好，这就去”。又低头看了一眼还蹲在栅栏前的江子涵，目光在她侧脸上停留了片刻，对管家说了一句“带江小姐在花园里再转转”。江子涵摆了摆手，“不用不用，我要看你做饭。
厨房不像普通人家厨房的样子，更像一个专业级的料理工作室。巨大的中岛台面上摆着处理好的食材，有条不紊。那条钓上来的鲫鱼已经被收拾干净了，鱼身两侧各划了几道口子，刀口均匀，深浅一致，鱼鳃掏得干干净净，鱼鳞刮得一片不剩，银白色的鱼皮在灯光下泛着湿润的光泽。旁边备着葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒，还有一小碗调好的料汁，酱油的颜色很深，闻着有一股酱香。
管家站在中岛台对面，把食材一样一样指给他看，“五花肉按您的习惯切了麻将块，排骨焯过水了，汤底用鸡骨架吊的，已经煨了一个多小时了。”王卫东点了点头。
他从刀架上抽出一把主厨刀，握在手里掂了掂分量。刀刃在磨刀棒上蹭了几下，声音清脆。他走到中岛台前，从鱼鳃处下刀，沿着脊骨向鱼尾方向划去，动作干净利落。那把刀在他手里不像是在厨房里用的工具，像是他身体的延伸。鱼身两侧的改刀一气呵成，口子深浅一致，间距均匀。他抓起一把姜片塞进鱼腹，又在鱼身上抹了一层薄薄的盐，腌制去腥。另一口灶眼上，砂锅里的汤已经咕嘟咕嘟冒起了热气，蒸汽从锅盖的缝隙里挤出来，带着鸡骨架和姜片的鲜香，弥漫在中岛台上方。
五花肉焯过水，他另起一口炒锅，倒油，油热了下冰糖，小火慢慢炒出糖色，琥珀色的糖浆在锅底咕嘟咕嘟冒着细密的泡。他把五花肉倒进去，铲子快速翻炒，每一块肉都均匀裹上了糖色，表面微微焦黄，边缘卷起了一点。接着下葱姜、八角、桂皮、香叶，料酒沿着锅边淋下去，“滋啦”一声，白烟升腾，酒香混着肉香炸开了。酱油上色，开水没过肉块，盖上锅盖转小火慢炖。灶台上的火焰舔着锅底，一下一下的，那个节奏很稳，不急不慢。
糖醋小排的工序更讲究。排骨焯水后沥干，锅里留底油，小火把姜片煸出香味，排骨倒进去煎到两面微焦。糖醋汁的比例调配很关键，糖多了会腻，醋少了会寡，他调了两次才满意。汁倒进锅里，排骨在酱色的汤汁里翻滚，慢慢收浓，每一根排骨都被亮晶晶的糖醋汁包裹着，在灯光下泛着琥珀色的光泽。
红烧鱼是最后做的。鱼腌好后用厨房纸巾吸干表面的水分，热锅冷油，油温上来后轻轻滑入鱼身。“滋啦”一声，鱼皮在高温下迅速收缩、定型。他没有急着翻面，耐心等待鱼皮煎到金黄酥脆，才用锅铲轻轻翻过另一面。葱姜蒜干辣椒下锅爆香，料酒、酱油、白糖、一碗清水，烧开后转小火慢炖，让汤汁一点一点渗进鱼肉里。收汁的时候用勺子不断把汤汁淋在鱼身上，反复淋了几遍，直到汤汁浓稠发亮，鱼肉吸饱了味道。鱼身完整，皮不破，肉不散，收汁后的颜色红亮诱人。
最后一道菜是蛋花汤，没有放在菜单里的，算是王卫东临时起意的添头。番茄切小块，用油煸炒出红油，加水煮沸后淋入打散的蛋液，蛋花在汤里散开，絮状的、薄薄的、嫩嫩的，每一朵都刚刚好，不是大块大块的蛋饼，也不是碎得看不见的蛋末。
江子涵靠在门框上，两只手背在身后，歪着头看他在灶台前忙活，看他握刀的姿势、颠锅的手法、调汁时专注的神情。她的脸上带着一种说不清的表情，不是笑，更像是一种专注于另一种美的沉浸。
“王卫东，你也太厉害了吧。”她的声音从厨房门口飘过来，带着一点惊叹，带着一点崇拜。
王卫东正在调红烧鱼的汤汁，没抬头。“做饭而已”。江子涵在中岛台旁边站着，看他用铲子把汤汁一遍一遍淋在鱼身上，看他揭开砂锅盖子看汤的火候，看他把炖好的红烧肉从锅里一块一块码进白瓷盘里，肥瘦相间，酱色浓郁，肉皮颤颤巍巍的。
这个男人的手修长，骨节分明，握刀的时候稳，颠锅的时候有力，调汁的时候精准。
饭菜一样一样端上餐桌，红烧鱼、红烧肉、糖醋小排、清炒时蔬，还有那锅番茄蛋花汤，最后端上来。
太阳落了山，天边最后一抹橘红被夜色吞没。别墅的落地窗上映着餐厅昏黄的灯光，花园里的景观灯也亮了，在植物的枝叶间投下柔和的光斑。餐厅的灯调得偏暗，光线从头顶的吊灯洒下来，落在餐桌上，落在白瓷盘边沿，落在两个人的脸上。
王卫东从酒柜里取出一瓶红酒，他用开瓶器旋入木塞，缓缓拔出，发出一声低沉而干净的“啵”。他把红酒倒进醒酒器里，暗红色的液体顺着玻璃壁缓缓流下去，醒了一会儿，才给两个人各倒了一杯。酒杯是那种薄壁的水晶杯，碰杯的时候声音清脆。