第763章 零售巨头入华，最生动的市场教育课

  灶红火的自助餐厅的火爆让餐饮行业一阵风声鹤唳，尤其那些定位中档的饭馆受到的影响最大。

  关键是如果灶红火只有一家餐厅那还罢了。

  毕竟餐厅跟超市不太一样，餐厅的面积小，客人消费时间长，一家餐厅单位时间內能接待的客人数量是有限的。

  灶红火只做中午和晚上的生意，一天能接待几百个人已经是顶天了，剩下的客人还是会选择去其他饭馆吃饭的。

  但问题是灶红火不是一家单独的门店，而是连锁餐厅。

  在第一家灶红火一炮而红之后，在短短一个月內，光在四九城就连续开了十家灶红火的门店。

  显然洪氏是早有准备，门店装修，人员培训，食材供给这些事情都是早就准备好的，就等第一家门店开业爆火，打响名声之后，其他门店跟著开业。

  这还是光在四九城，全国各地的灶红火也跟著四九城这些门店的脚步先后开业，凭著三元无限畅吃的特点遍地开，在全国都打响了名声。

  三元的价格放在这个时代，作为日常饮食確实贵了一点。

  但如果作为偶尔一次，犒劳自己的消费，那灶红火的性价比確实无敌。

  而且根据所在城市不同，灶红火还会推出一些当地特色菜餚。

  比如在北方就有猪肉大葱馅的饺子，羊排，在靠海城市就有无限供应的鲜美海鲜。

  靠著一波『我全都要』的经营策略，新颖又性价比奇高的自助餐模式把一般饭店打得找不著北。

  关键是那些被打蒙了饭店，想要学习灶红火都是不可能的。

  一般如果有某家饭店突然红火起来，其他饭店就会想办法去偷师，把这家店招牌菜的做法偷过来，稍微改改成为自己的招牌菜。