第80章 你知不知道你身上有多臭?
回到山洞的时候,天刚蒙蒙亮。
木门紧闭着,门缝里透出微弱的火光……火堆还没有完全熄灭。
秦天轻手轻脚地推开门,次卧里闺女们的呼吸声此起彼伏,秦禛说梦话含混不清地嘟囔着什么,翻了个身把被子蹬到了一边,秦怡迷迷糊糊地伸手给她盖好,拍了拍她的背,秦禛安静了。
主卧的门虚掩着,沈清瑶和秦岭在里面睡得正沉,从门缝里能看到沈清瑶的侧脸,她在梦里眉头微微皱着,像是在担心什么。
秦天没有惊动她们,把弓箭靠在洞壁上,柴刀放在灶台边,从枪取出来检查了一遍……枪膛里有子弹,保险关着。
把枪挂在墙壁上,孩子够不到的地方,然后蹲在灶台边开始生火。
火堆还没熄灭,丢进去几根干柴,火苗噗地一下蹿了起来。
火烧旺了,秦天把铁锅架在灶上,倒了大半锅水,盖上锅盖。
把空间里的东西拿出来,特别是用灵泉水腌制的狼肉和熊肉……
狼肉浸泡了很长时间,颜色从暗红色变成了粉红色,凑近闻了闻,那股酸腥味已经完全消失了,只剩下淡淡的肉香。
熊肉用灵泉水浸泡的时间短一些,可肉质已经紧实了不少,颜色比狼肉深一些接近暗红色,脂肪层厚得像一坨凝固的猪油。
水烧开了,白色的蒸汽从锅盖的缝隙里涌出来。
秦天揭开锅盖把狼肉和熊肉放进锅里焯了一下水,去除血沫和杂质,捞出来用冷水冲洗干净。
换了一锅灵泉水,把焯好的肉放进锅里加了老姜、葱段、几粒八角和一小块桂皮,盖上锅盖大火烧开转小火慢炖。
用开水处理完野鸡和野兔,放在一旁,这些东西不着急吃,先给媳妇和闺女做点不一样的。
秦天开始和面做包子和饺子。
面粉加上灵泉水和成面团放在盆里醒着。
取出一块熊肉切成小块,和剁碎的菌菇拌在一起,加盐、花椒粉和一点点香油,包子是松茸菇熊肉馅。
狼肉剁成肉泥,和切碎的白菜叶子拌在一起,加盐、姜末和几滴酱油,肉馅用于做饺子吃。
面团醒好了,秦天把面团取出来揉了几遍,搓成长条切成小块,擀成皮开始包包子。
包子的褶子捏得整整齐齐,一个褶子压一个褶子,收口的时候留了一个小小的圆孔。
饺子也包了不少,一个个圆鼓鼓的,像小元宝整整齐齐地排在案板上。
灶台上两口锅同时烧着……
一口炖着狼肉和熊肉,另一口煮着饺子。
饺子在沸水里翻滚着,白胖胖的,皮薄馅大,透过薄薄的面皮能看到里面粉红色的肉馅。
秦天用笊篱把煮好的饺子捞出来装在盘子里,又把包好的包子放进蒸笼里架在灶上。
狼肉和熊肉炖了一个多小时了,肉质酥烂用筷子一戳就散。
秦天用勺子舀了一点汤尝了尝……鲜,不是野鸡的那种鲜,是狼骨和熊骨熬出来的那种醇厚的鲜,老姜的辛辣和八角的醇香在汤里交织融合,几层味道在舌尖上展开。
秦天又往汤里加了一小把枸杞,枸杞拇指大小,颜色红得发紫,在汤里沉浮着像一颗颗红宝石。
大米饭是用铁锅焖的,米粒饱满圆润,焖好之后用筷子打散,一粒一粒的泛着油光。