第28章 周末进山捡柴火

  许成梁端著辣炒大肠，手里拎著啤酒，很快就走到了中院李壮家门前。

  他抬手敲了敲门，里面立马传来李壮的声音：“来了！”

  门一开，李壮繫著围裙站在门口，脸上带著笑：“成梁，你可来了！我这啤酒燉鱼刚出锅，正等著你来尝尝呢。”

  说著侧身让许成梁进屋，指了指桌上的砂锅，“你看，我按你上次说的，放了一瓶啤酒，燉了快一个小时，闻著就香。”

  许成梁走进屋，把手里的辣炒大肠和啤酒放在桌上，笑著说：“你这鱼燉得確实香，我在门口就闻到了。我也带了点辣炒大肠，下酒正好。”

  李壮眼睛一亮，凑到辣炒大肠碗边闻了闻：“哎哟，这大肠炒得够味！快坐，我给你盛碗鱼，咱哥俩今天好好喝点。”

  他转身从橱柜里拿出两个碗和两双筷子，先给许成梁盛了一碗鱼肉，又给自己盛了一碗，然后打开许成梁带来的啤酒，倒了两杯。

  许成梁拿起筷子，夹了一块鱼肉放进嘴里，慢慢嚼著。

  鱼肉燉得很软烂，带著啤酒的清香，一点腥味都没有，味道確实不错。

  他点点头，夸讚道：“这鱼燉得好，入味还嫩，比我上次做的还香。”

  李壮听了，笑得更开心了，拿起酒杯跟许成梁碰了一下：“还是你教得好，要是没你说放啤酒，我燉的鱼肯定没这味。来，走一个！”

  俩人碰了下杯，都喝了一口啤酒。

  李壮放下酒杯，夹了一块辣炒大肠放进嘴里，嚼了两口，眼睛立马亮了：“成梁，你这辣炒大肠也太好吃了！又香又有嚼劲，还不腻，比饭馆里做的都强！你快说说，是咋做的？我以后也试试，下酒正好。”

  许成梁一边吃著鱼，一边解释：“也没啥复杂的，先把大肠用盐和醋洗乾净，切成段；锅里放猪油，下薑片和干辣椒熗锅，再把大肠倒进去大火炒，炒到表面有点焦黄，放酱油、料酒和一勺白糖，翻炒均匀就能出锅了。关键是大肠得洗乾净，不然有腥味。”

  李壮认真听著，还在心里记了下来：“行，我记住了！下次我也买斤大肠试试，按你这方法做，肯定好吃。”