第22章 街坊邻居都来学

  许成梁赶紧走过来，接过李大妈手里的咸菜碗，捏起一点放进嘴里尝了尝：

  “大妈，您这咸菜没洗乾净，还有点齁咸，而且您放的辣椒应该是刚放进去的，没怎么入味。

  您回去把咸菜多洗两遍，挤干水分，再把辣椒切碎了，跟咸菜一起醃半个钟头，这样味道就能进去了，也不会那么咸。”

  “哦！”

  李大妈恍然大悟，拍了拍自己的脑袋：“原来是这么回事！我还以为是调料放少了呢，谢谢你啊成梁，我回家再试试。”

  说完又转向许母，笑著夸道，“许嫂子，你家成梁可真有出息，不仅会做菜，还懂这么多门道，比我家那小子强多了。”

  许母笑得合不拢嘴，一脸自豪地说：“这孩子现在是比以前懂事多了，也肯学东西。”

  李大妈又说了几句客气话，就端著咸菜碗回去了。

  许成功嘴里还嚼著油渣，好奇地问许成梁：“大哥，刚才李大妈说的拌咸菜是啥啊？好吃吗？”

  许成梁笑著说：“一会儿我做出来，你们尝尝就知道了。”

  说著就转身走进厨房，从咸菜坛里捞出一些咸菜，按照之前说的方法，先洗了两遍，挤干水分切成小段，然后放进盆里，加入酱油、醋、香油和白糖，又切了点干辣椒放进去，拌匀后放在一边醃著。

  许母跟在后面，看著许成梁一步步操作，把做法都记在了心里。

  等咸菜醃好，她忍不住尝了一口，惊讶地说：“这咸菜也太好吃了吧！比我平时拌的好吃多了，成梁你这手艺真是越来越好了，比妈强多了。”

  许成梁不好意思地挠挠头：“妈，您別夸我了，就是隨便拌的。”

  拌完咸菜，许成梁又开始准备晚饭，用刚炼好的猪油燉白菜粉条。