第18章 请教拌咸菜

  许成梁正跟孙程站在旁边，听见梁师傅叫自己，赶紧点头：“好嘞，梁师傅。”

  他心里还挺乐意，能跟著梁师傅在厨房实践，说不定还能提升家常菜的熟练度，一举两得。

  俩人跟著周主任来到后厨，帮厨小李正站在灶台边，看著锅里黑乎乎的菜，一脸尷尬。

  见梁师傅进来，小李赶紧走过来：“梁师傅，您可来了，我这实在是没辙了，您快救救急。”

  梁师傅摆了摆手：“行了，別多说了，赶紧把灶台收拾乾净，再拿几个土豆过来，我给大家炒个土豆丝。”

  说著又对许成梁说，“成梁，你去把土豆洗乾净，再切成丝，注意別切太粗，也別切太细，均匀点就行。”

  许成梁答应著，拿起旁边的土豆，走到水槽边洗了起来。

  小李也赶紧帮忙收拾灶台，把烧糊的菜倒掉，又把锅刷乾净，给梁师傅腾地方。

  许成梁將洗乾净的土豆，放在案板上，拿起菜刀，先把土豆切成均匀的薄片，再改刀切成细丝。

  他切得又快又稳，土豆丝粗细均匀，没有一点参差不齐。

  旁边帮忙的两个帮厨看了，都忍不住点头，这刀工，比他们平时切得好多了。

  梁师傅正好转头看过来，见到许成梁切土豆丝的手法，惊讶地说：“成梁，你这刀工可以啊，看著挺熟练，平时在家经常做菜？”

  许成梁一边把切好的土豆丝放进盆里，一边笑著说：“嗯，在家常做，简单的家常菜还会点。”

  梁师傅点了点头，夸讚道：“不错不错，现在年轻人愿意做饭的不多了，你这手艺比不少人强。”

  说著，他把灶台的火点燃，往大锅里倒了些油。