第681章 没心没肺

  菜品陆续上桌，吴大奎张罗帮忙人开始吃席。

  今天的席面儿没有酒，魏军收拾好心情，拿出“成熟”的一面诚恳感谢大家的帮忙，可任谁都能看得出魏军在故作坚强，因此气氛显得多少有些压抑。

  李春却没关注那些，一边炒菜一边跟徒弟讲解各种注意事项和经验。

  半小时左右，十道菜送上餐桌。

  剩下最后一道烂糊白菜，胡大嫂她们都把饭盒准备出来期待李春的表演。

  锅內加少许油，待油温升高，將提前打好的三颗鸡蛋液缓缓倒入锅中，一边倾倒蛋液一边用勺子快速搅打成碎渣，等鸡蛋渣“炸”成赤红色捞出备用。

  锅內加两勺荤油，將白菜帮丝下锅炒至断生煸出水份，捞出备用，

  锅內再次加入一勺荤油，下葱姜蒜和虾皮熗锅，隨后把从家里带来的一碗份量的麵粉倒入锅中煸炒。

  麵粉炒熟微微变色的时候，马上加入提前备好的开水，汤色瞬间变成诱人的奶白色。

  这时候再把白菜帮丝和白菜叶丝以及炸好的鸡蛋碎一同下锅燉煮。

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  麵粉的加入使得菜汤成淡淡的糊状，配上纯白的色泽，就像一锅酸奶一样丝滑诱人，再配上翠绿的白菜丝，绿白相间，就像是一幅优美的山水画卷让人慾罢不能，看的妇女们不住的吞咽口水。

  调味儿只需要盐和胡椒粉，片刻之后加入少许味精，再淋入几滴香油，这道色香味俱全的烂糊白菜就可以出锅了。

  “我的天吶！这菜做的跟画似的可真好看，李师傅你这手艺可太厉害了！”胡大嫂一脸崇拜的说道。

  李春笑道：“光好看没用，好不好吃还要吃过才知道。小磊，把汤盆拿过来。”