第426章 家长会

  跟著大伙儿在田间地头吃了顿午饭，吃饱喝足大家抽根烟稍事休息，李春把家什全部收起来。

  “哥几个，我那边太忙就不管晚饭了。这几天大伙儿受累，每人每天我给开一块钱工钱，中午还是我来给大家送饭。”

  “大財，你们帮我看著点儿我妈，让她做总指挥动动嘴就行了，干活儿就別指望她了哈！”

  王慧兰瞪了李春一眼说道：“你忙你的去，不用管我。地里活计老娘干了半辈子，根本不算事儿。”

  李春丝毫不肯让步：“那也不行，你要是不听话现在就跟我一起回镇上，这边有我大嫂盯著足够了。”

  在李春的坚持下，王慧兰最终还是妥协了。

  回到镇上蓝兰和李楠已经上学离开，大家继续忙碌，丈母娘和高婶子她们在老李的领导之下已经把蒜香粉肠和燜子做好了，此刻肉签子都已经完成一半了。

  李春跟大家打过招呼，见还有一口空閒的大锅，马上开始製作板鸭。

  热河以及东北地区吃的不是传统的风乾酱板鸭，而是从南京板鸭进化演变出来的另一种方式，做法跟熏鸡基本相同。

  成品板鸭一般要从中间一分为二售卖，吃的时候切厚片，吃清口，加调料拌著吃，或者用老卤汤调配蘸水蘸著吃都可以。

  这种板鸭主打一个物美价廉，市场前景相当不错。

  白条鸭下锅燉煮，开锅之后加入调料包，然后兑入一些老滷鸡汤可以使鸭肉的味道更为浓厚，最后加入提前炒好的糖色用中火燉一个小时，撤火燜上半个小时即可捞出熏制。

  这就是本地板鸭的製作方法，很简单，但是味道很不错。

  这边燉煮著鸭子，李春再用煤气灶清水把鸭掌燉熟，开锅之后全程改小火燉半个小时，然后马上捞出来过凉水，热胀冷缩之后更方便脱骨。

  李春搬个小马扎坐在灶台前，一边看火一边给鸭掌脱骨。